Gurkemeje

Gurkemeje, Curcuma longa L. er en ingefær-lignende plante, der menes at stamme fra Indien. Indien er idag verdens største producent af gurkemeje, og har en årlig eksport på flere hundrede tusende tons.

Planten er ikke særlig egnet til det danske klima. Dog er det muligt at dyrke den inden døre eller i drivhus, selvom dyrkningen må betragtes som et kuriosum snarere end et seriøst tilskud til husholdningen.

Ingefær er ret lavtvoksende med spinkle overjordiske dele, og det er rodstænglerne der har størst kulinarisk interesse, primært til anvendelse som krydderi og farve i orientalske retter. Det er gurkemeje, der giver den gule farve til karry.

Dyrkning

Det er ret enkelt at dyrke gurkemeje. Friske gurkemejeknolde kan købes i visse asiasiske indvandrerbutikker. Køb nogle gode saftspændte rodstængler, der ikke er rynkede eller slappe. Køb dem først på foråret.

Plant dem evt. inde i en stor potte, så de ligger vandret, dækket af et tyndt lag jord. Det er uden betydning, hvilken side, der vender op, blot den ligger fladt, da rodstænglerne automatisk vil spire opad. Gode friske rodstængler vil normalt spire i løbet af et par uger

Når vejret bliver varmere, typisk i slutningen af maj, kan gurkemejeplanterne plantes ud i drivhus.

Planten gror med et antal stængler, én for hver spire, til omkring en halv meters højde. Den er ikke særligt pladskrævende.

I Danmark skal man ikke forvente at få særlig stort udbytte af gurkemeje, da vækstsæsonen skal være et halvt til trekvart år for at få fuldt udviklede sideskud på rødderne.

Rødderne tåler ikke kulde, og der høstes om efteråret, typisk i oktober, når den kølige tid kommer.

Planterne på billederne i denne artikel er startet for sent på året, og har ikke nået at udvikle sig særlig meget.

Gurkemeje
Videnskabeligt navn: Curcuma longa L.
Familie: Zingiberaceae, ingefærfamilien
Svensk: Gurkmeja
Norsk: Gurkemeie
Tysk: Gelbwurzel, Kurkuma
Engelsk: Turmeric
Fransk: Curcuma
Italiensk: Curcuma

Læs eventuelt også:

Ingefær

Gurkemeje, Curcuma longa L
Gurkemeje, Curcuma longa L.

Gurkemeje, Curcuma longa L
Gurkemeje, Curcuma longa L.

 

© Copyright 2006, Gourmethaven. Oprettet: 5. November 2006.

7 online
free counters