Dagens grønt 15. april
Lodden løvefod
Dagens grønt kommer fra prydhaven. Lodden løvefod kender du sikkert fra det fascinerende syn, når regndråber eller dug ligger som små perler på de lodne blade.
Den mest udbredte løvefod i danske haver er lodden løvefod, Alchemilla mollis. Den ligner almindelig løvefod, Alchemilla vulgaris, som findes i naturen og er også spiselig. De kendes fra hinanden ved at lodden løvefod har lodne blade, mens almindelig løvefod har glatte blade.
Når planten bliver stor, er den interessant som bunddække, men den kulinariske interesse er størst, når bladene er mindst. Pluk dem, mens de kun er 2-3 cm. store.
Bladene giver en lidt tør fornemmelse i munden, og smagen er let syrlig med en anelse bitterhed. Brug bladene i mindre mængder i blandede salater, evt. i tynde strimler.