Dagens grønt 3. juni

Kveller

Dagensgrønt, Kveller, Salicornia europaea, hører egentlig hjemme i strandenge og vader, der jævnligt oversvømmes af havvand, men kan sagtens dyrkes til hjemmebrug. Kveller, der også kaldes salturt, er en sukkulent plante, der skal vandes med saltvand og holdes fugtig for at efterligne dens naturlige voksesteder. Det er bedst at dyrke den i potte for ikke at genere havens øvrige planter.

Kveller er med sine sprøde salte stængler et herligt tilskud til salatskålen, og passer fint til retter med fisk.