Dagens grønt 19. maj
Almindelig syren
Vi har en række almindelig syren, Syringa vulgaris, på en skråning i haven. I det sene forår giver de en overflod af smukke blomster. Vi har udnævnt syrenblomsterne til dagens grønt.
Blomsternes duft er sød og behagelig, og blomsterne er meget dekorative som pynt, selvom de ikke tilføjer nogen smag af betydning. Syren kommer i flere farver. Vores er hvide. Gad vide, om andre farver smager anderledes?
Fødevarestyrelsen skriver om syren
Der er meget lidt viden om kemiske indholdsstoffer i planten og dermed potentielle giftige indholdsstoffer, og derfor bør blomsterne kun indtages i små mængder. Det kunne f.eks. være, at blomsten bruges dekorativt i mad, eller at blomsterne en gang i mellem bruges i et glas syrensaft.