Dagens grønt 29. maj
Rynket rose
Det var egentlig meningen, at der skulle have stået en rynket rose, Rosa rugosa eller hybenrose, som den også kaldes, på en sandet skråning i Gourmethaven. Men vi har fået kolde fødder fordi:
Rynket rose er en invasiv art
Rynket rose er den mest udbredte invasive art i Danmark. Hvis den får lov, breder den sig ivrigt, og det kraftige, tætte rodnet fortrænger hjemmehørende arter.
Det er forbudt at handle med rynket rose, og det er forbudt at udveksle rynket rose.
Blomsterne er ellers meget pæne, men bryde loven - dét vil vi ikke!
Derfor er det lidt snyd, at kronblade fra rynket rose er blevet dagens grønt. Men selvom den bekæmpes flittigt mange steder, er det stadig nemt at finde tætte krat rundt omkring i landet. De fleste kender nok mest anvendelsen af hyben til marmelade (eller klø-pulver), men kronbladene fra de smukke, velduftende blomster er fine at bruge som pynt på salat.