Dagens grønt 24. juli
Ærter
Ærter er fantastiske, og i dag er de dagens grønt. Før i tiden var det videnskabelige navn Pisum sativum, men nu er det god latin at kalde dem Lathyrus oleraceus. Egentlig behøver man ikke gøre noget ved ærterne, man kan bare spise dem direkte fra bælgen. Men en omgang kold ærtesuppe er nu heller ikke så dårligt på en varm sommerdag.
På en varm sommerdag: tag en masse ærter, lidt krydderurter og forårsløg, lidt friskost, et drys salt og en blender. Så er der serveret.